Tambouille et bistouille

28 février 2009

Pain vapeur de Chine

Pour 8 petits pains individuels (500 g de pâte): 210 ml d'eau tiède - 1 cc de sel fin - 10 g de sucre en poudre - 350 g de farine T55 - 1 cc de levure déshydratée instantanée Mettre l'eau, le sef fin et le sucre dans le bol du robot. Mélangez. Ajoutez...

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Tags: pain vapeur chinois

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27 février 2009

Velouté d'endive aux pommes

Pour 6 personnes: 400 g d'endives - 1 petite pomme - 1 oignon - le jus d'un citron - 50 g d'amandes hachées - 2 cubes de bouillon de légumes - 1 l d'eau - 25 cl de crème liquide - 20 g de beurre - 1 cs de sucre en poudre - sel et poivre Épluchez l'oignon...

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26 février 2009

Petites baguettes au poolish

Avant la cuisson A la sortie du four: La veille au soir, préparez la poolish: 2 bonnes pincées de levure de boulanger instantanée - 100 g de farine de blé type 65 - 50 g de farine de seigle type 130 (j'ai mis de la type 170) - 150 ml d'eau. Mettre tous...

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25 février 2009

Osso bucco de dinde

Pour 6 personnes: 1 kg d'osso bucco de dinde - 3 cs d'huile d'olives - 3 oignons émincés -12 cl de vin blanc - 12 cl de bouillon de volaille - 1 boîte de concentré de tomates - 1 gousse d'ail écrasée - 1 boite de champignons de Paris émincés - 1 verre...

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Tags: osso bucco dinde

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24 février 2009

Kouglof

Pour un Kouglof de 6 personnes: 500 g de farine - 200 g de beurre - 125 g de sucre en poudre - 25 g de levure de boulanger - 5 g de sel fin - 3 peufs - 20 cl de lait - 100 g de raisins de Malaga - 5 cl de kirsch - sucre glace. Lavez les raisins et mettez-les...

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Tags: kouglof

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23 février 2009

Le carotte super corsée

4 carottes - 1 orange - 1 cm de racine de gingembre - 2 gousses d'ail On passe le tout à la centrifugeuse. On mélange bien. On se bouche le nez et on boit d'un coup. Et on évite de tout recracher !!!!! et on court à la salle de bain pour se laver les...

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Tags: ail, carotte, gingembre, jus fruits

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22 février 2009

Ananas - fruits rouges

1/2 ananas - 2 poignées de fruits rouges. Passez le tout à la centrifugeuse. Mélangez et buvez aussitôt pour garder toutes les vitamines. C'est délicieux !

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Tags: jus fruits, ananas, sinusite

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17 février 2009

Petites boules viennoises

2 cc de levure sèche - 50 g de sucre - 500 g de farine type 45 - 300 ml de lait - 60 g de beurre - 1,5 cc de sel Mélangez tous les ingrédients en les ayant déposé dans l'ordre dans le bol du robot. Pétrissez pendant 8 min. Laissez lever, il faut que la...

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Tags: viennoiserie, boules viennoises

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16 février 2009

Le poire-basic

1 pomme - 2 poires mûres à point - 2 carottes - 1 cm de racine de gingembre Bienfaits: énergétiques 4/5, purifiants 3/5, immunitaires 3/5, digestifs 2/5, dermo-vivifiants 3/5

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Tags: jus naturels, recettes centifugeuse

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16 février 2009

Spritz

La recette a été dénichée ici

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Tags: Spritz

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