jeudi 5 mars 2009

Velouté de courgette à l' indienne

600 g de courgettes - 2 cubes de bouillon de légumes méditerranéens - 125 cl d'eau - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à café de mélange d'épices indien   Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Placez-les dans un faitout et versez l'eau et les cubes de bouillon. Salez légèrement et poivrez. Portez à ébullition, mélangez et laissez mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 20 minutes. Mettez le tout dans un mixer blendeur, ajoutez le mélange d'épices et mixez. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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