dimanche 9 août 2009

Le kougelhopf

  Pour 2 kougelhopfs (moule taille 5)1 kg de farine T55150 g de sucre15 g de sel300 g de beurre3 œufs40 cl de lait2 sachets de levure de boulanger déshydratée150 g de raisin de Malaga des amandes du kirschLes ingrédients doivent être à température ambiante.  Faire tremper les raisins dans le kirsch. Mettre le sel dans le fond d'un saladier. Le recouvrir de la farine et ajoutez la levure sans mélangez.  Faire tiédir (35 °C) le lait avec le beurre et le sucre (le lait ne doit pas être trop chaud, sinon les oeufs... [Lire la suite]
Posté par canoute à 00:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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