samedi 15 août 2009

Muffins anglais

  Pour 12 muffins environ : 1,5 cc de levure de boulanger déshydratée - 1 cs de sucre - 250 g de farine type 65 - 250 g de farine type 110 - 350 ml de lait - 20 g de beurre - 1.5 cc de sel - semoule de blé Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la bol du robot. Pétrir pendant 15 min à vitesse 1. Laissez reposer la pâte pendant le temps nécessaire pour qu'elle ait doublé voire triplé de volume. Posez la pâte sur le plan de travail fariné. Aplanissez-la bien à la main, couvrez d'un torchon humide, puis laissez-la se... [Lire la suite]
Posté par canoute à 07:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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