mercredi 10 février 2010

Meringues pour un café gourmand

4 blancs d'œufs - 250 g de sucre semoule - farine Montez les blancs d'œufs en neige. Quand la neige commence à prendre, incorporez progressivement le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme et brillant. Arrêtez de fouettez quand le mélange est très ferme, satiné et tient bien solidement aux branches du fouet. Préchauffez le four à 100°C. Introduisez la pâte à meringues dans une poche à douille cannelée. Déposez des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire les meringues dans le four pendant 3 heures: il... [Lire la suite]
Posté par canoute à 16:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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