dimanche 29 mars 2009

Petits marbrés enfantins

  Pour un moule à cake (un grand, enfin de taille classique!) : 3 œufs - 175 g de beurre - 175 g de farine - ½ paquet de levure chimique - 200 g de sucre en poudre - 50 g de cacao en poudre non sucré Préchauffez le four à 200°. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige très ferme. Tamisez la farine avec la levure.Faites fondre le beurre et mélangez-le au sucre puis aux jaunes d’œufs. Versez le mélange farine-levure en pluie et mélangez de nouveau. Ajoutez délicatement les blancs montés en neige. Divisez... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars 2009

Madeleines au chocolat

70 g de farine - 20 g de cacao en poudre - 2 g de levure chimique - 90 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 2 œufs - 100 g de beurre mou La veille, préparez la pâte. Tamisez la farine avec le cacao et la levure dans un bol. Battez les œufs en omelette et ajoutez le sucre et le sel. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Malaxez le beurre jusqu'à ce qu'il soit en pommade. Incorporez le au mélange œufs-sucre. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit en pommade puis ajoutez le mélange farine-cacao-levure. Fouettez. Quand la... [Lire la suite]
Posté par canoute à 10:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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