mardi 7 avril 2009

Pain d' Épeautre

Pour 2 pains: 200 g de farine T55 - 300 g de farine d' Épeautre - 10 g de sel - 11 g de levure déshydratée - 310 g d'eau tiède à 35 °C - 10 g de beurre coupé en morceaux   Dans le bol du robot, mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède puis mélangez pour obtenir un mélange homogène. Pétrir au robot pendant 3 minutes à la vitesse 1 puis 8 minutes à la vitesse 2 en ajoutant le beurre après la 5ème minutes de pétrissage. La pâte doit être bien lisse. Laissez-la reposer 20 minutes à température ambiante... [Lire la suite]
Posté par canoute à 20:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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