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Tambouille et bistouille

Tambouille et bistouille
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28 mars 2009

Jus mangue kiwi

Jus mangue kiwi
2 mangues bien mûres - 3 kiwis Épluchez les fruits et passez les à la centrifugeuse. Dégustez !
Posté par canoute à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus fruits,  kiwi,  mangue

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27 mars 2009

Madeleines au chocolat

Madeleines au chocolat
70 g de farine - 20 g de cacao en poudre - 2 g de levure chimique - 90 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 2 œufs - 100 g de beurre mou La veille, préparez la pâte. Tamisez la farine avec le cacao et la levure dans un bol. Battez les œufs en omelette...
Posté par canoute à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pierre Hermé,  madeleines au chocolat

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26 mars 2009

Biscuit roulé à la pâte de spéculoos

Biscuit roulé à la pâte de spéculoos
3 œufs - 100 + 50g de sucre - 90 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - de la pâte de Spéculoos Lotus Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes au fouet avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange...
Posté par canoute à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuit roulé,  pâte de spéculoos

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24 mars 2009

Petites boules de pains pour les invités

Petites boules de pains pour les invités
Pour 12 petits pains ronds: 500 g de farine T55 - 10 g de sel - 11 g de levure de boulanger déshydratée - 315 g d' eau tiède à 35 °C - des graines type sésame ou pavot. Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'eau. Mélangez jusqu'à ce que la...
Posté par canoute à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boules pain invité

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22 mars 2009

Brownie au trois chocolat de Scally

Brownie au trois chocolat de Scally
200 g de beurre - 250 g de chocolat noir - 180 g de sucre - 1 pincée de sel - 4 oeufs - 100 g de farine - 1 cc rase de levure chimique - 75 g de chocolat au lait - 75 g de chocolat blanc Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le chocolat au lait...
Posté par canoute à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Brownie au 3 chocolat,  Scally

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18 mars 2009

Crousti-fondant noir et blanc

Crousti-fondant noir et blanc
Posté par canoute à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crousti fondant noir et blanc,  gâteau demarle

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17 mars 2009

Le brownie aux noix de pécan de Julie

Le brownie aux noix de pécan de Julie
3 gros oeufs de 65 g - 200 g de chocolat à 60-70% de cacao - 200 g de beurre - 180 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 80 g de farine tamisée - 50 g de noix de pécan Préchauffez le four à 200 °C et positionnez la grille à mi-hauteur. Faire dorer...
Posté par canoute à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Julie Andrieu,  brownie

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11 mars 2009

Baguettes viennoises

Baguettes viennoises
250 g de farine T55 - 250 g de farine T45 - 10 g de sel - 11 g de levure déshydratée - 20 g de sucre - 350 g de lait tiède - 40 g de beurre coupé en dés - 1 œuf pour la dorure Mélangez les farines, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède et le sucre....
Posté par canoute à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: baguettes viennoises Demarle

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5 mars 2009

Velouté de courgette à l' indienne

Velouté de courgette à l' indienne
600 g de courgettes - 2 cubes de bouillon de légumes méditerranéens - 125 cl d'eau - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à café de mélange d'épices indien Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Placez-les dans un faitout et versez l'eau et les cubes...
Posté par canoute à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe courgette à l'indienne

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4 mars 2009

Galettes pascales moyen-orientales

Galettes pascales moyen-orientales
Pour 20 galettes Pour la pâte: 250 g de beurre - 500 g de farine - 5 cl de fleur d'oranger - 5 cl d'eau de rose Pour la garniture: 200 g de noix, d'amandes ou de pistaches mondées - 200 g de sucre - 5 cl de fleur d'oranger - du sucre glace Préparez la...
Posté par canoute à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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