lundi 10 août 2009

Tagliatelles au courgettes et chèvre frais

  Pour 4 personnes 210 g de tagliatelles1 belle courgette1 gousse d'ail1 cc d'huile d'olive60 g de chèvre frais1 cs de basilic ciselésel et poivreFaire cuire les pâtes dans l'eau salée. Pendant ce temps rincez et séchez la courgette, détaillez-la en cubes sans la peler. Pelez et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir la courgette pendant 3 minutes. Ajoutez l'ail puis le chèvre frais. Égouttez rapidement les pâtes et mettez les dans la sauteuse. Mélangez 2 minutes pour les réchauffer. ... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Le kougelhopf

  Pour 2 kougelhopfs (moule taille 5)1 kg de farine T55150 g de sucre15 g de sel300 g de beurre3 œufs40 cl de lait2 sachets de levure de boulanger déshydratée150 g de raisin de Malaga des amandes du kirschLes ingrédients doivent être à température ambiante.  Faire tremper les raisins dans le kirsch. Mettre le sel dans le fond d'un saladier. Le recouvrir de la farine et ajoutez la levure sans mélangez.  Faire tiédir (35 °C) le lait avec le beurre et le sucre (le lait ne doit pas être trop chaud, sinon les oeufs... [Lire la suite]
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dimanche 19 juillet 2009

Smoothies à la pastèque

  Epépinez et coupez en petits morceaux de la pulpe de pastèque. Mettez-les dans le bol du blender. Ajoutez du sirop d'orgeat, des glaçons et mixez.
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samedi 18 juillet 2009

Gâteau fondant aux pommes et à la fève tonka

  une recette vue chez Torchons et serviettes
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jeudi 16 juillet 2009

Moitié brownie, moitié cheesecake

100 g de bon chocolat noir - 50 g de bon chocolat blanc - 300 g de fromage frais type Philadelphia ou petits-suisses - 200 g de sucre en poudre - 3 œufs - 1cc d'essence de vanille - 100 g de farine - 100 g de noix en morceaux Préchauffez le four à 180 °C. cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain marie. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir. Faites de même avec le chocolat blanc. Mélangez au mixer le fromage frais et le sucre pour obtenir une pâte lisse. Incorporez les œufs un à un, puis la vanille.... [Lire la suite]
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mardi 14 juillet 2009

Le mangue ananas

1 mangue - 1/2 ananas Épluchez la mangue et enlevez le noyau. Épluchez un demi ananas. Déposez le tout dans la centrifugeuse et centrifugez ! Mélangez et dégustez lentement.
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lundi 13 juillet 2009

Pao Doce, un pain hawaïen

      Pour un pain de 750 g: 18 cl de lait - 60 g de beurre - 2 œufs légèrement battus - 1,5 cc de sel fin - 60 g de sucre en poudre - 450 g de farine T55 - 2,5 cc de levure déshydratée instantanée.   Mettez la farine dans la cuve, faites-y un puits dans lequel vous verserez la levure. Ajoutez tous les autres ingrédients en suivants l'ordre indiqué par le constructeur de la machine à pains. Sélectionnez le programme pain sucré ou basique et une cuisson pour une croûte pâle ou moyenne. Vérifiez la pâte... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2009

Brownies comme autrefois

Pour un moule à brownie de 20.5 x 25.5 cm100 g de noix en morceaux - 4 œufs - 300 g de sucre en poudre - 140 g de beurre fondu - 1/2 cc d'essence de vanille - 140 g de farine - 75 g de cacao en poudre Préchauffez le four à 170°C. Mettez les noix dans un plat allant au four et faites-les légèrement griller pendant environ 10 minutes. Sortez le plat et laissez refroidir. Cassez les œufs dans un grand bol. Battez-les jusqu'à les faire mousser. Incorporez le sucre tout en fouettant, puis le beurre fondu en un filet régulier.... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet 2009

Soupe de fraises à la menthe et au basilic

  500 g de fraises - 1/2 citron - sucre vanillé - des feuilles de menthe fraîches - des feuilles de basilic Laver et équiter et couper les fraises. Les mettre dans le mixer avec   le jus d'1/2 citron
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vendredi 10 juillet 2009

Smoothie banane-kiwi

2 bananes bien mûres, 2 kiwis, 3 glaçons et 30 ml de lait 1/2 écrémé. On mixe, on verse dans un grand verre et on se régale.
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