Les_financiers

 

Pour 20 financiers

200 g de farine - 200 g de sucre glace - 100 g de poudre d'amandes - 150 g de beurre - 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel fin

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez-y le sucre, ma poudre d'amandes et le sel. Mélangez.
Faites fondre le beurre doucement sans le laisser brunir. Faites une fontaines avec la farine et versez-y les blancs d'oeufs. Incorporez-les avec une cuillère en bois.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Remplissez les moules de pâte, aux 3/4 seulement. Enfournez à 200 °C pendant 15 min puis 5 min à 180 °C.
Eteignez le four et laissez les financiers 2 min dedans. Sortez-les et démoulez-les.